ЧАЙ НА ЛЮБОЙ ВКУС ЕСТЬ ТЕПЕРЬ И В БРАТСКЕ

Никто не умеет так вкушать янтарный напиток, как люди Востока. В Японии и Китае чайная церемония – древнейшая традиция. Ее культура неотделима от искусства и образа жизни. Но устраивать чайные церемонии можно не только в восточных странах, а в любом доме. Правда, для этого не мешало бы иметь в доме настоящий вкусный чай, а для братчан - ценителей чая - не секрет, что найти в Братске настоящий китайский чай, например, компании «Gutenberg», практически невозможно. Если же такой чай и продается, то стоит он очень дорого. Именно поэтому появившийся в торговом центре «Байкал» отдел «Твой чай» сразу обращает на себя внимание. 

- Мы работаем с крупными поставщиками из Москвы – уже проверенными и заслужившими доверие покупателей. Такими, как группа «Русская Чайная компания», «Gutenberg tea&coffee», компания «Мой чай». Все они имеют обширный ассортимент и травяных, и ароматизированных, и зеленых, и черных чаев от китайских, цейлонских и индийских производителей, а компания «Мой чай» интересна тем, что в многочисленных роликах показывает, где ее представители покупают чай, как он там растет, как заготавливается и даже как правильно надо заваривать и пить тот или иной сорт или вид. Благодаря такому сотрудничеству у нас в отделе можно увидеть и уникальную коллекцию элитных сортов чая, и широкий ассортимент ароматизированных чаёв с добавками на любой вкус, и композиционные чаи на основе полезных растений, и пуэры, - рассказала владелец и продавец этого отдела Анна Куванова.

Несмотря на небольшой срок работы – с сентября, отдел уже нашел своих постоянных клиентов. Немалую роль в этом сыграло то, что здесь не надо покупать целую пачку, чтобы попробовать какой-то новый вид чая – можно купить буквально два-три грамма на одно заваривание для пробы. А можно взять понемногу разных сортов и видов, и пить вечером именно тот, который наиболее подходит вашему настроению. В этом отделе вы можете приобрести подарочные наборы и просто небольшие, но оригинальные и необычные баночки чая. Такой подарок всегда согреет сердце близкому человеку.

Если вы не нашли на витринах какой-то сорт или вид чая, который хотели бы купить или попробовать – не беда: скажите об этом Анне, и она обязательно закажет его специально для вас. Также даст советы, какой чай с чем можно пить, а какой сам по себе заменяет еду. Таким, например, является продающийся здесь калмыкский чай.

Она также расскажет вам о свойствах того или иного чая с фруктовыми добавками или ароматизированного. И не просто расскажет – специальные пробники дают возможность рассмотреть компоненты смеси, а также проверить его ароматность. Есть здесь чаи именно фруктовые, есть цветочные, есть травяные, есть ягодные.

Есть здесь и чаи, которые связываются вручную, и внутри каждого спрятан цветок. Такой чай нужно заваривать в стеклянном чайнике, и начинать чаепитие именно тогда, когда находящийся внутри свертка цветок раскроется прямо на ваших глазах.

Легендарные коллекционные пуэры — для самых утончённых ценителей чая. Пуэр – это постферментированный чай. Он производится в китайской провинции Юньнань и отличается специфической технологией производства: собранные листья, обработанные до уровня зелёного чая, подвергаются процедуре ферментации — естественному либо искусственному (ускоренному) старению. Чай пуэр составляет одну из семи категорий чая в Китае и главная его особенность и ценность в том, что в отличие от других видов чая, он со временем не портится, а улучшается во вкусе.

Если вы что-то не знаете о том или ином виде или сорте чая, Анна всегда рада вам помочь и рассказать, чем он отличается от других, как его правильно заваривать. Ведь заваривание чая – дело серьезное, от правильности заваривания зависит вкус чая. Например, немногие знают, что зеленый чай нельзя заваривать крутым кипятком. К зеленому чаю нужен подход особенный, а заваривать его – целая наука. Идеальная температура воды для заваривания зеленого чая – от шестидесяти до девяноста градусов. Слишком горячая вода не столько испортит аромат и вкус чая, сколько разрушит полезные вещества.

Также Анна может посоветовать, какой чай лучше выпить, чтобы успокоиться, а какой – чтобы взбодриться, какой полезен гипертоникам, а какой – гипотоникам.

Есть в ее отделе и различные сорта зернового кофе – зерна также можно проверить на внешний вид и ароматность прямо здесь. Есть у нее и кофе без кофеина.

В отделе есть и посуда для чайных церемоний, и чайники – стеклянные, глиняные, фарфоровые, и аксессуары – ложечки, щипчики, и другие сопутствующие товары. Которые помогут вам провести церемонию чаепития по всем правилам.

Но главное в чайной церемонии, по словам Анны – это настроение, с которым вы приступаете к приготовлению чая и чаепитию.

И напоследок. Ко всему нужно приступать с умом, это же касается и чайной церемонии, есть у нее несколько запретов:

·       Нельзя пить чай на пустой желудок.

·       Нельзя пить обжигающий чай. Длительное употребление очень горячего чая может привести к изменениям внутренних органов. Как говорят ученые, если пить чай температурой выше 62 градусов, можно повредить стенки желудка.

·       Нельзя пить чай холодным. Такой чай ведет к скоплению мокроты.

·       Нельзя пить крепкий чай – большое количество кофеина ведет к бессоннице и головным болям.

·       Чай нельзя заваривать долго, иначе можно убить все целебные вещества в нем.

·       Не стоит увлекаться многократным завариванием, потому что после третьей заварки, полезных веществ в нем почти не остается.

·       Нельзя пить чай до еды, иначе пища будет плохо перевариваться.

·       Нельзя пить чай сразу после еды, в этот период будет плохо усваиваться протеин и железо.

·       Нельзя чаем запивать таблетки, иначе они не усвоятся организмом.

·       Нельзя пить вчерашний чай, так как в нем развелись микроорганизмы.

Ольга Артюхова